Superfoods 3

Quinoa – semente milenar que chegou ao Brasil na década de 1990. Pode ser branca,preta ou vermelha, sendo a primeira a mais facilmente encontrada.
 
A semente é rica em fibras, lignanas e compostos antioxidantes. Isso explica seus efeitos na redução do colesterol, triglicerídeos e proteção cardiovascular.
 
Pode ser usada no tabule, como substituto do arroz, para empanar frango e salmão, além de enriquecer yogurtes, granolas, cereais matinais e shakes.